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糖醋排骨的家常做法步骤

更新日期:2026-09-18 01:34:39

标题糖醋排骨的家常做法步骤
内容

糖醋排骨是一道深受大众喜爱的经典家常菜,酸甜适中、肉质鲜嫩,制作简单,非常适合家庭烹饪。以下是糖醋排骨的家常做法步骤总结,便于快速掌握和操作。

一、食材准备

食材 用量
排骨 500克
生姜 3片
大蒜 2瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 3汤匙
醋 2汤匙
清水 适量
淀粉 1汤匙
盐 少许

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。
2 热锅凉油,放入姜片和大蒜炒香。
3 加入排骨翻炒至微黄,加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。
4 倒入适量清水,大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。
5 加入白糖、醋,继续炖煮5分钟,使排骨入味。
6 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁浓稠。
7 根据口味调整盐量,装盘即可食用。

三、小贴士

- 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒,去腥更彻底。

- 糖和醋的比例可根据个人口味适当调整,喜欢更甜或更酸的可以增减。

- 勾芡时注意不要一次加太多,避免汤汁太稠影响口感。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的糖醋排骨了。无论是日常餐桌还是朋友聚会,都是一道受欢迎的佳肴。

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